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题名:
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牛奶狂潮 / 麦秀华著 , 吕红丽译 |
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ISBN:
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978-7-218-18329-9 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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341页 20cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东人民出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书中阐述了中国古代牛奶的生产、消费与传统健康理念的关系, 分析了近现代外国牛奶进入中国市场的过程及影响, 如“牛奶公司”的成立、豆奶的发展等。同时, 探讨了牛奶消费与社会阶层、文化、政策的关联, 以及由此产生的食品安全、育儿观念等问题, 旨在揭示牛奶消费背后的社会、文化和经济因素, 引发人们对饮食健康、社会公正等问题的思考。 |
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主题词:
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乳制品 食品加工 |
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中图分类法:
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TS252.4 版次： 5 |
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其它题名:
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身体、科学与希望 |
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主要责任者:
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麦秀华 著 |
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次要责任者:
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吕红丽 译 |
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责任者附注:
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麦秀华, 香港树仁大学社会学系副教授, 香港中文大学人类学博士, 研究领域为文化遗产、医疗人类学、饮食人类学、流行文化等。吕红丽, 专职译者, 译有《为什么爱会伤人》《伊丽莎白二世及其时代》等。吕红丽, 专职译者, 译有《为什么爱会伤人》《伊丽莎白二世及其时代》等。 |