题名:
茶的真相   / 于佳平著 ,
ISBN:
978-7-109-33901-9 价格： CNY67.00
语种:
chi
载体形态:
243页, [22] 页图版 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2026
内容提要:
本书坚持从科学、历史、文化与技艺各个方面传播茶的真实信息, 分别从植物学 (“从茶树到茶叶”)、食品工程与食品化学 (“茶树的叶子, 如何变成茶? ”)、茶艺技术 (“泡好”茶比泡“好茶”更重要)、历史与文化 (“茶的文化、传统与高阶品鉴”) 等五个方面, 对与茶相关的90个公众关注的问题进行了解读。 
主题词:
茶文化   中国
中图分类法:
TS971.21 版次： 5
主要责任者:
于佳平 著
责任者附注:
于佳平, 首都师范大学生物系生物教育专业毕业, 国家级茶艺技师茶文化普及教育的开拓者, 坚持以科学视角和方法, 深耕茶艺培训领域20余年, 海内外受训者超过10万人次, 被学生们誉为“ 最有科学精神的茶艺教师”。