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题名:
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燕窝之补 / 余昕著 , |
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ISBN:
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978-7-208-19880-7 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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342页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海人民出版社 出版日期： 2026 |
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内容提要:
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中国饮食文化作为中华民族物质与精神文化的重要组成部分，集中体现了中国文明的自然观、社会观和世界观。本书研究了华人饮食中的代表性补品燕窝。燕窝自元明时期通过朝贡体系与贸易传入中国，逐渐成为典型的食药两用之物。作为宫廷与贵族饮食的代表性食物，也是上层阶级宴请与馈赠的滋补佳品，燕窝已然成为社会身份与文化地位的标志。作者以马来西亚砂拉越、中国香港上环、中国大陆为例，分别探究燕窝在生产、贸易和消费方式的变迁，以及在此过程中燕窝象征意义的变化及价值的生产、累积、转译和实现。 |
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主题词:
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疗效食品 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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多重世界中的记忆与感知 |
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主要责任者:
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余昕 著 |