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题名:
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咖啡小百科 / (日) 芜木祐介著 , 姚玉子译 |
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ISBN:
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978-7-5217-6954-8 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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143页, [14] 页图版 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书深入浅出地介绍了冲好一杯咖啡所需要了解的一切，主要内容包括挑选咖啡豆需要了解的产地、处理法、烘焙程度，冲煮咖啡所需的各种器具与使用方式，如何用不同的冲煮方法分步骤萃取、呈现、扩展咖啡风味，如何挑选配餐、制作花式咖啡、品鉴咖啡。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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芜木祐介 著 |
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次要责任者:
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姚玉子 译 |