题名:
宋宴   / 徐鲤, 郑亚胜, 卢冉著 ,
ISBN:
978-7-5217-6169-6 价格： CNY168.00
语种:
chi
载体形态:
326页, [1] 叶图版 彩图 25cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2024
内容提要:
本书是一本关于宋朝时俗风物、饮食文化的文集。三位作者各具所长，是具有代表性的宋代饮食文化研究者，并担任传统美学方向的相关顾问。在书内文中，作者根据《山家清供》《中馈录》等宋元典籍文献记载还原了近80道宋朝美食，按时令编排，括言廷菜、文人菜与平民菜，涉及热荤、素菜、冷盘、美汤、粥面、糕饼、饮料、果子等类，附有详细的食材配置与制法步骤图。此外，作者爬梳唐宋元二期的古籍，通过字画、器物以及苏轼、陆游、蔡京等历史名人的趣闻逸事，从郊游宴饮、节庆民俗、商业百工等方面再现出两宋都城开封和临安的繁盛景象和宋人的生活风貌，展现了宋人的美学，收录宋画、书法、唐宋器物图片还原其时情境，赏花、焚香、玩物等等。 
主题词:
饮食   文化 中国 宋代
中图分类法:
TS971.2(2) 版次： 5
主要责任者:
徐鲤 著
主要责任者:
郑亚胜 著
主要责任者:
卢冉 著
版次:
增订版
责任者附注:
徐鲤，广州人，毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作，著有《宋宴》、《元宴》。 
责任者附注:
郑亚胜，平面设计师，毕业于广州美术学院装潢设计专业，现居上海。热爱长长短短的旅行，曾沉迷料理，兴起时能一人操办十六人的中式私宴。