题名:
吃海记   / 朱家麟著 ,
ISBN:
978-7-5217-5119-2 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
280页 图 (部分彩图), 摹真 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团 出版日期： 2024.7
内容提要:
本书讲述它们从海洋到餐桌的故事, 并附古今中外的博物馆图片、古书图片和实拍照片, 具有较高科学性、实用性、艺术性和趣味性。相当于《海错图笔记》的餐桌应用版。本书作者以“吃”为归着点, 从海洋生物物种鉴别出发, 以亲身经历为主线, 一路灵活穿插人文、社会等多学科知识和美食审味, 以风趣文笔讲述海鲜故事, 并辅以大量今古中外图片, 具有较高科普、博物、审美和实用价值。 
主题词:
海鲜菜肴   饮食 中国
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
主要责任者:
朱家麟, 著
责任者附注:
朱家麟, 1950年出生于厦门, 厦门大学法学硕士、日本立命馆大学社会学博士, 曾任厦门日报社副总编辑、《厦门晚报》总编辑。现为海洋文化学者, 兼有人文学科和自然学科素养, 以及丰富的审味经验。