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题名:
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DK海鲜烹饪全书 / (英) DK出版社编著 , 王敏译 |
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ISBN:
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978-7-5680-9220-3 价格： CNY248.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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400页 彩图 29cm |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2023.6 |
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内容提要:
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本书是英国DK出版公司编辑出版的经典西餐制作指南, 目的是向读者全面展现挑选可持续水产的方法, 以及各类水产的食用和制作步骤, 帮助每位读者更轻松地享用美味的各式海鲜菜肴。本书囊括了各类处理水产所必需的操作及烹饪技巧, 包括如何打开牡蛎、如果制作寿司, 以及从清洗、切分、腌制到烹饪的全部流程, 是一本十分实用的烹饪指南。 |
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主题词:
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海鲜菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.126 版次： 5 |
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次要责任者:
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王敏 译 |
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主要团体责任者:
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DK出版社 编著 |