题名:
君幸食   / (英) 扶霞·邓洛普著 , 何雨珈译
ISBN:
978-7-5327-9617-5 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
382页 21cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海译文出版社 出版日期： 2024.4
内容提要:
本书将以英国最常见的中餐外卖菜肴“糖醋肉球”作为开篇, 介绍西方世界对中国菜的理解与误解。紧接着便会开启精彩愉悦而又内容丰富的中国美食之旅。从“灶火”、“天地”、“庖厨”与“餐桌”四个维度, 引经据典、谈古论今, 将一段段津津有味的中餐故事娓娓道来。火焖鞭笋、东坡肉、醉蟹、麻婆豆腐、土步露脸、清蒸鲥鱼、刀削面、小笼包……贯穿华夏大地南北东西的丰富食材与烹饪方法, 被扶霞以饱含深情而又严谨客观的文字呈现于东西方读者面前。 
主题词:
饮食   文化 中国
中图分类法:
TS971.202 版次： 5
其它题名:
一场贯穿古今的中餐盛宴
主要责任者:
邓洛普 著
次要责任者:
何雨珈 译
责任者附注:
扶霞·邓洛普, 著名美食作家, 毕业于剑桥大学英国文学专业。研究中国烹饪及中国饮食文化三十年, 著有《鱼翅与花椒》《寻味东西》等多部作品。