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题名:
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烹饪调味配方大全
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雷东编著
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ISBN:
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978-7-122-04858-5
价格：
CNY99.80
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语种:
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chi
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载体形态:
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28,689页
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
化学工业出版社
出版日期：
2009
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内容提要:
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本书将不同味型的调料配方以“主味调料”和“辅味调料”的形式进行复合，形成“单一复合味型”、“双复合味型”以及“多复合味型”的上千种可以灵活变化的调味品。
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主题词:
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调味品
基本知识
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中图分类法:
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TS264
版次：
5
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主要责任者:
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雷东
编著
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索书号:
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1
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