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题名:
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营养与食品卫生学 / 主编孙长颢 , |
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ISBN:
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978-7-117-24427-5 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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26, 549页 图 28cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民卫生出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书分为营养学与食品卫生学两篇，共十四章，内容包括：营养学基础、食物中的生物活性成分、各类食物的营养价值、特殊人群的营养、公共营养、营养与营养相关疾病、分子营养学与营养流行病学、食品污染及其预防、食源性疾病及其预防等。 |
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主题词:
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营养学 医学院校 |
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主题词:
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食品卫生学 医学院校 |
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中图分类法:
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R151-43 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155.5 版次： 5 |
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主要责任者:
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孙长颢 主编 |
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版次:
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8版 |
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附注:
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国家卫生和计划生育委员会“十三五”规划教材 全国高等学校教材 |