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题名:
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主厨广坦寻味记 / (法) 戴广坦著 , |
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ISBN:
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978-7-5514-4878-9 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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342页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江摄影出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书从一个法餐主厨的视角出发, 与中国的美食爱好者们分享如何用家常的烹饪器具和食材轻松烹饪出世界各地的美食, 共分为10个章节, 以作者的个人经历为主线--从童年时品尝过的难忘的家常美味, 到去美国留学时感受到的对味蕾的冲击, 到来到中国后对法餐的探索, 直到将博古斯学院开到了上海。 |
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主题词:
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西式菜肴 烹饪 法国 |
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中图分类法:
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TS972.118 版次： 5 |
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主要责任者:
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戴广坦 著 |
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次要责任者:
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冯策 插画 |
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次要责任者:
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罗剑 摄影 |
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责任者附注:
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本书插画: 冯策; 摄影: 罗剑 |
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责任者附注:
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戴广坦 (Corentin Delcroix), 来自法国的法餐主厨, 同时身兼创意餐饮咨询研发、美食博主等多重身份, 尤以中文美食短视频被众多中国观众熟知。截至2024年2月, 广坦在社交平台的全网粉丝量已突破630万。 |