|
题名:
|
山家清供
/
(宋) 林洪撰
,
章原编著
|
|
ISBN:
|
978-7-101-09613-2
价格：
CNY32.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
200页
图
21cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
中华书局
出版日期：
2013
|
|
内容提要:
|
本书收录了一百多种宋代的食物品种，涉及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等，从原料的选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述。
|
|
主题词:
|
烹饪
中国
南宋
|
|
主题词:
|
菜谱
中国
南宋
|
|
中图分类法:
|
TS972.117
版次：
5
|
|
主要责任者:
|
林洪,
撰
|
|
次要责任者:
|
章原
编著
|