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题名:
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北山酒经
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高建新译注
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ISBN:
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978-7-101-15317-0
价格：
CNY28.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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326页
22cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中华书局
出版日期：
2021
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内容提要:
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宋代朱肱的《北山酒经》是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作，全书分上、中、下三卷。本书由题解、注释和译文三部分构成，题解概述各篇主要内容，注释对书稿中人物、名物、酒专业术语等进行阐释。
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主题词:
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酒文化
中国
古代
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中图分类法:
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TS971.22
版次：
5
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主要责任者:
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高建新
译注
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