题名:
诺贝尔晚宴   / (瑞典) 乌利卡·索德琳德著 , 张婍译
ISBN:
978-7-108-07358-7 价格： CNY59.00
语种:
chi
载体形态:
289页, [12] 页图版 彩图 23cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 生活·读书·新知三联书店 出版日期： 2022
内容提要:
本书收集了大量资料，通过梳理，集中呈现了百年(1901-2001)来诺贝尔晚宴的盛况。书中不但详细地叙述了每次晚宴的规格、菜品、参与者，详细到餐具的尺寸、摆放，菜的品种花式，重点菜的原材料与制作过程，晚宴的流程，等等，可谓精彩纷呈。除此，还讲述了很多晚宴上发生在诺奖得主或王公贵族等参宴名流身上的各种奇闻轶事。 
主题词:
饮食   文化 瑞典 1901-2001
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
中图分类法:
TS971.2(532) 版次： 5
其它题名:
一个世纪的美食历史 (1901-2001)
主要责任者:
索德琳德 著
次要责任者:
张婍 译
责任者附注:
乌利卡·索德琳德(Ulrica Soderlind)，博士是瑞典斯德哥尔摩大学经济历史系的研究人员、历史学家和考古学家。任职大学前，她曾经在餐厅行业工作，最后一份工作是在斯德哥尔摩市政厅餐厅和诺贝尔厨房。 
责任者附注:
张婍，中国科学院心理研究所博士、博士后。现任北京联合大学师范学院心理学系应用心理学教研室主任、副教授、心理健康教育硕土生导师。