题名:
亚平宁的韧性   / (意) 法比奥·帕拉塞科利著 , 孙超群译
ISBN:
978-7-300-31077-0 价格： CNY148.00
语种:
chi
载体形态:
28, 400页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2023
内容提要:
本书带领读者跨越意大利的各个地区，探索人们对意大利美食的痴迷，以及意大利美食受到哪些历史事件的影响而演变成今天的样子。 
主题词:
饮食   文化史 意大利
中图分类法:
TS971.2 版次： 5
其它题名:
意大利饮食史
主要责任者:
帕拉塞科利 著
次要责任者:
孙超群 译
附注:
守望者 
责任者附注:
法比奥·帕拉塞科利，出生于罗马，纽约大学食品与营养研究学院教授，曾在多所意大利大学教授食品历史、文化和艺术类课程，主要研究食品、流行文化和政治之间的关系。此外，他还担任意大利权威食品杂志《大红虾》（GamberoRosso）的记者。