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题名:
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大粤菜 / 赵利平著 , |
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ISBN:
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978-7-5462-3609-4 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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17,333页 彩图 24cm 1附件(16cm) |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广州出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书是一本系统介绍粤菜的大众普及读本，也是一本饮食文化随笔集。作者从粤菜的历史与文化流变入手，以广府菜、潮汕菜、客家菜为经纬，全面系统地介绍了粤菜的历史、发展演变及特色，融合岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与烹饪之道，其中既有宏观的历史脉络，也有细致的菜肴品鉴，将粤菜与岭南风土，与在岭南生活的人的故事娓娓道来，让读者透过八大菜系之一的粤菜，体会中华饮食神髓，感受中华传统文化，体验活色生香的生活。 |
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主题词:
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粤菜 饮食 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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赵利平 著 |