题名:
完全肉食指南   / 日本朝日新闻出版编 , 王厚钦译
ISBN:
978-7-5225-1301-0 价格: CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
199页 彩图,彩照 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 九州出版社 出版日期: 2022
内容提要:
本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说,也从烹饪科学的观点出发,全盘揭示了肉类的秘密;此外,还加入了食用肉类图鉴,配以插图解说食用肉类的品种和部位,供大家参考。 
主题词:
肉类   菜谱
中图分类法:
TS972.125 版次: 5
次要责任者:
王厚钦
主要团体责任者:
日本朝日新闻出版