|
题名:
|
完全肉食指南
/
日本朝日新闻出版编
,
王厚钦译
|
|
ISBN:
|
978-7-5225-1301-0
价格：
CNY88.00
|
|
语种:
|
chi
|
|
载体形态:
|
199页
彩图，彩照
26cm
|
|
出版发行:
|
出版地：
北京
出版社：
九州出版社
出版日期：
2022
|
|
内容提要:
|
本书对肉类的组织和其美味的定义做了解说，也从烹饪科学的观点出发，全盘揭示了肉类的秘密；此外，还加入了食用肉类图鉴，配以插图解说食用肉类的品种和部位，供大家参考。
|
|
主题词:
|
肉类
菜谱
|
|
中图分类法:
|
TS972.125
版次：
5
|
|
次要责任者:
|
王厚钦
译
|
|
主要团体责任者:
|
日本朝日新闻出版
编
|