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题名:
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中国食辣史 / 曹雨著 , |
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ISBN:
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978-7-5596-4347-6 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书考查了中国食用辣椒四百年来的历史。主要依据三条理论线索来探讨辣椒在中国饮食中的诸多问题：第一条是辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因，这条线索的分析主要在文化唯物论的语境下的辣椒传播的历史路径和食用辣椒的原因；第二条线索是辣椒在中国文化中的隐喻，这条线索的分析主要在结构主义的语境下；第三条线索是辣椒在中国饮食中的阶级地位变迁，这条线索的分析主要是在饮食的政治经济学解释语境下的。 |
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主题词:
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辣椒 饮食 中国 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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中图分类法:
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G122 版次： 5 |
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主要责任者:
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曹雨 著 |