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题名:
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谷物的故事 / 崔凯著 , |
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ISBN:
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978-7-5426-7709-9 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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323页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海三联书店 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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谷物的驯化始于1万年前。谷物在欧亚大陆上的传播，助力人类孕育出了城市、国家和文明。当许多古文明因为气候变化导致谷物收成锐减而衰亡时，擅长农耕的华夏文明奇迹般地得以延续。时至今日，粮食安全依然是中国的头等大事。谷物自大航海时代走向全球。工业时代的拖拉机、化肥和谷物期货，让人类第一次挣脱“马尔萨斯陷阱”，但土壤退化、化学污染问题也随之而来。最近50年，谷物成为全球贸易、生物能源和气候变暖等议题的主角，转基因则引发了巨大的社会争论……《谷物的故事：读解大国文明的生存密码》分为四个部分共16章，纵横万年，放眼全球，帮助读者自神奇的谷物一窥人类绵延的历史。 |
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主题词:
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谷物 农业史 世界 |
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中图分类法:
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S37-091 版次： 5 |
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其它题名:
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读解大国文明的生存密码 |
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主要责任者:
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崔凯, 著 |
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附注:
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科普中国创作出版扶持计划 |