题名:	只为一碗好面 / (日) 坂本一敏著 , 马振莹译
ISBN:	978-7-5217-2275-8 价格： CNY88.00
语种:	chi
载体形态:	XX, 408页彩图 23cm
出版发行:	出版地：北京出版社：中信出版集团股份有限公司出版日期： 2020
内容提要:	本书按地域梳理了中国上百种面食，通过作者的所见、所闻、所感，辅以纪实图片，不仅记录了中国的面食文化，还对珍贵的面食制作工艺及过程进行了还原。本书同时见证了中国20世纪70年代至21世纪初近30年的发展历程和文化变迁。
主题词:	面食文化中国
中图分类法:	TS971.22 版次： 5
其它题名:	一个日本人在中国30年的寻面之旅
主要责任者:	坂本一敏著
次要责任者:	马振莹译
责任者附注:	坂本一敏，1941年生于名古屋，京都大学文学系哲学专业毕业，1974年在海外旅行部负责中国相关业务首度访华。1975年创立并供职于中国旅行专门部门，之后的27年间，从事中国旅行的相关业务。1994年回日本担任中国旅行部部长。1997年创立访问中国的旅行公司并担任董事长，总经理。