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题名:
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应用生物催化 / 辛嘉英, 夏春谷编著 , |
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ISBN:
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978-7-03-074989-5 价格： CNY168.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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xii, 352页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书以介绍生物催化的基本概念、理论基础、工艺过程及其在医药、食品和化学工业等中的应用实例和研究进展为核心内容。由四部分知识体系构成：第一部分是生物催化的学科基础，包括生物催化的微生物学、酶学和手性化学基础；第二部分是改善生物催化反应的方法，包括生物催化剂的分子改造、固定化和非水相生物催化；第三部分是以反应技术的开发、反应过程的优化和反应器设计为主的生物催化反应器；第四部分是生物催化的应用，主要以应用实例方式对重要的水解酶、氧化还原酶、转移酶、醛缩酶等催化反应的原理、特点及其应用进行专论介绍。 |
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主题词:
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生物 催化 |
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中图分类法:
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Q814 版次： 5 |
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中图分类法:
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O643.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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辛嘉英 编著 |
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主要责任者:
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夏春谷 编著 |