题名:
药铺年代   / 卢俊钦著 ,
ISBN:
978-7-5598-4656-3 价格： CNY88.00
语种:
chi
载体形态:
309页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2022
内容提要:
台湾高雄市凤山顺安中药房1936年创立, 80多年来一直为邻里乡亲默默服务。从孕妇产后的七帖生化汤、小孩半夜发烧的犀牛角水, 到隔壁总铺师的专属药膳配方、为街坊泡制的养生药酒、病人离世后的药忏……过去, 中国人日常生活里的大事小情, 仿佛都离不开传统中药铺。这本书是一家传统中药铺经历社会变迁的备忘录, 也是对那个物资匮乏但充满邻里温情时代的回忆录 ; 是中医药行业从业者的回望, 更是展望。这本书里, 有发生在传统中药铺里的热闹故事, 也有作者无私分享的私房配, 有真情, 有智慧, 飘散着浓浓的中药香! 
主题词:
随笔   作品集 中国 当代
中图分类法:
I267.1 版次： 5
其它题名:
从内单、北京烤鸭到紫云膏, 中药房的时代故事与料理配方
主要责任者:
卢俊钦 著
附注:
知新 
责任者附注:
卢俊钦, 中国台湾高雄凤山顺安中药房药铺子第三代, 从小在中药堆里长大, 擅厨事、懂味道, 对风味有潜心的研究精神。近十余年来, 替不少业内人士制作专属麻辣锅香料, 提供一对一服务与中式香料咨询, 目前为“玖食柒食堂”技术长、“熬八年台湾连锁火锅”技术研发总监、“福伯本草养生屋”技术长。潘玮翔, 现为中国台湾自由料理人、翱翔餐饮国际执行总监, 黎明技术学院西餐助理教授、各大厨艺节目合作嘉宾。从心而发地做料理, 期盼菜肴入口一刹那感受到的幸福与满足, 是其一直以来的坚持。