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题名:
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法国经典甜品宝典 / 法国拉鲁斯出版社编 , 郝文译 |
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ISBN:
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978-7-5184-3881-5 价格： CNY238.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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515页 图 (部分彩图) 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身，介绍了从基础到精通、涵盖甜品师必备的所有烘焙技术，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，介绍了包括熔岩蛋糕、马卡龙、法式甜点、挞等在内的230款经典法式糕点的制作方法，还配有关键步骤的高清图演示。 |
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主题词:
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甜食 制作 法国 |
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中图分类法:
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TS972.134 版次： 5 |
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次要责任者:
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郝文 译 |
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主要团体责任者:
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法国拉鲁斯出版社 编 |