题名:
法国经典甜品宝典   / 法国拉鲁斯出版社编 , 郝文译
ISBN:
978-7-5184-3881-5 价格: CNY238.00
语种:
chi
载体形态:
515页 图 (部分彩图) 22cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2022
内容提要:
本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,介绍了从基础到精通、涵盖甜品师必备的所有烘焙技术,涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型,介绍了包括熔岩蛋糕、马卡龙、法式甜点、挞等在内的230款经典法式糕点的制作方法,还配有关键步骤的高清图演示。 
主题词:
甜食   制作 法国
中图分类法:
TS972.134 版次: 5
次要责任者:
郝文
主要团体责任者:
法国拉鲁斯出版社