题名:
中国的蔬菜   / 张平真著 ,
ISBN:
978-7-5596-5904-0 价格: CNY99.00
语种:
chi
载体形态:
460页 图 24cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 北京联合出版公司 出版日期: 2022
内容提要:
本书内容涉及蔬菜的起源、引入、栽培、贮藏、加工,以弘扬祖国五千年灿烂文化为宗旨,以解读蔬菜名称为切入点,内容涵盖了十八大类的276种蔬菜。全书分为“总论”和“各论”两大部分,总论中介绍我国蔬菜名称的构成和分布等具体情况,各论中分门别类地对蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等多项内容进行全面而详尽的考释。 
主题词:
蔬菜园艺   中国
中图分类法:
S63 版次: 5
其它题名:
名称考释与文化百科
主要责任者:
张平真,