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题名:
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中国的蔬菜 / 张平真著 , |
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ISBN:
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978-7-5596-5904-0 价格： CNY99.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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460页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京联合出版公司 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书内容涉及蔬菜的起源、引入、栽培、贮藏、加工，以弘扬祖国五千年灿烂文化为宗旨，以解读蔬菜名称为切入点，内容涵盖了十八大类的276种蔬菜。全书分为“总论”和“各论”两大部分，总论中介绍我国蔬菜名称的构成和分布等具体情况，各论中分门别类地对蔬菜的所属类别、起源地域、引入时间、栽培历史、供应现状、名称由来、命名因素、营养成分、食用方法等多项内容进行全面而详尽的考释。 |
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主题词:
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蔬菜园艺 中国 |
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中图分类法:
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S63 版次： 5 |
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其它题名:
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名称考释与文化百科 |
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主要责任者:
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张平真, 著 |