题名:
中国食物   / 史军著 ,
ISBN:
978-7-5217-3901-5 价格： CNY68.00
语种:
chi
载体形态:
224页 彩图 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2022
内容提要:
本书带着古人吃什么菜、怎么吃菜和为什么吃这些菜的问题, 去讨论中国蔬菜的起源与发展: 为什么在夏商周时期“井田种粮、山间野菜”是基调? 古人吃的蔬菜跟现代的蔬菜品种有什么植物学关系? 是什么推进了中国蔬菜的发展进程和方向? 本书融合植物知识、历史脉络和中国饮食文化等不同话题, 开放性地探究中国人的蔬菜史和蔬菜观, 展现了缤纷、生动的国人生活史。 
主题词:
饮食   文化 中国
主题词:
蔬菜   生物学史 中国
中图分类法:
TS971.29 版次： 5
中图分类法:
S63-092 版次： 5
其它题名:
蔬菜史话
主要责任者:
史军 著
附注:
中国国家地理 
责任者附注:
史军, 中科院植物学博士、“玉米实验室”创始人、中国植物学会科普工作委员会成员、中国科普作家协会会员。