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题名:
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餐桌上的训诂 / 王宁著 , |
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ISBN:
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978-7-101-15664-5 价格： CNY38.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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190页 图 20cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2022 |
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内容提要:
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本书用传统学问训诂解读中国烹饪饮食文化，从饮食总名、烹饪原料、烹调方法、炊食器具讲到文化传统，看汉语的博大精深如何诠释中华美食丰富多彩、源远流长，看“绝学”训诂如何“上得厅堂”、“下得厨房”，走出书房方寸之地．走进市井人间烟火。 |
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主题词:
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烹饪 古籍 中国 |
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中图分类法:
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H131.7 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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王宁, 著 |
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附注:
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2020年度国家社科基金冷门绝学团队项目“中国训诂学的理论总结与现代转型”(批准号20VJXT015)研究成果之一 |