|
题名:
|
咖啡 ka fei / (日)小池美枝子著 , 灵思泉，赵培译 |
|
ISBN:
|
978-7-5442-9890-2 价格： CNY98.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
227页 彩照 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 海口 出版社： 南海出版公司 出版日期： 2021 |
|
内容提要:
|
本书介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法，以及提取器具的使用方法，着重讲解了热咖啡、冰咖啡、意大利浓缩咖啡、冰浓缩咖啡的制作以及基础拉花技巧。 |
|
主题词:
|
咖啡 基本知识 |
|
中图分类法:
|
TS273 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
小池美枝子 xiao chi mei zhi zi 著 |
|
次要责任者:
|
灵思泉 ling si quan 译 |
|
次要责任者:
|
赵培 zhao pei 译 |