题名:
中国美食地理   / 艾明著 ,
ISBN:
978-7-5184-3301-8 价格: CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
175页 图 21cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2021
内容提要:
本书聚焦人文地理、地道风物,探索美食、食材与人类及自然的关系。书中不是单纯的美食介绍,还穿插着与美食相关的古汉字、经典诗词及历史典故,触及广泛人群的美食情结,挖掘深度与广度兼具的创作题材,在历史演化过程中探究中国美食的流变,并横向对比不同地域居民对同一种食材的食用方式,折射出不同地域、不同民族人们的独特个性和文化的多元性,从多方面展示出中华民族精深饮食文化背后的处世哲学和民族智慧。 
主题词:
饮食   文化 中国
中图分类法:
TS971.2 版次: 5
主要责任者:
艾明