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题名:
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零基础手作面包教科书 / (日) 荻山和也著 , |
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ISBN:
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978-7-5335-5959-5 价格： CNY65.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 福州 出版社： 福建科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书主要内容包括: 制作面包的材料与工具、面包的种类、面包的制作方法、制作面包的程、制作面包的专用术语、有蛋有奶的普通面包、无蛋有奶的普通面包等。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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荻山和也 著 |
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次要责任者:
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陈邦妮 译 |
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责任者附注:
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版权页题: 陈邦妮译 |
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责任者附注:
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荻山和也, 面包、料理研究家。 |