题名:
经典家常粤菜   / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5447-6724-8 价格： CNY32.80
语种:
chi
载体形态:
160页 彩图 24cm
出版发行:
出版地： 南京 出版社： 译林出版社 出版日期： 2017
内容提要:
本书共介绍了75道经典粤菜，其中素材17道，畜肉类20道，禽蛋类18道，水产类20道。从最基础的烹饪知识着手，将养生与烹饪完美融合，介绍了一些养生、烹饪的必备常识，让读者了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。 
主题词:
粤菜   菜谱
中图分类法:
TS972.182.65 版次： 5
主要责任者:
甘智荣 主编
责任者附注:
甘智荣，中国烹饪大师，精通粤、川、湘等菜系，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。