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题名:
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中华海洋美食 / 杨立敏主编 , |
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ISBN:
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978-7-5670-1430-5 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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147页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 青岛 出版社： 中国海洋大学出版社有限公司 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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《中华海洋美食》既讲美食更谈文化。依地域来构建篇章: 闽粤篇、吴越篇、齐鲁篇、燕赵篇。每个篇章涵盖的内容包括: 地缘、生态、物产、气候等自然生态环境; 食法、食礼、食俗、饮食结构及形成原因; 烹饪技术、器具、文化典籍、文化艺术等。彰显出中国海洋饮食文化典型的区域特色。 |
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主题词:
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海产品 饮食 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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杨立敏 主编 |
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索书号:
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3 |