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题名:
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零基础蛋糕教科书 / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5713-0970-1 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2020 |
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内容提要:
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本书介绍了124种风味各异的面包, 将面包的制作分为“初级”、“中级”、“高级”三个阶段, 内容包括: 制作蛋糕的基本原料 ; 制作蛋糕的基本工具 ; 蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键等。 |
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主题词:
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蛋糕 烘焙 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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其它题名:
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烘焙大师教你124种不同风味蛋糕一次就成功 |
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主要责任者:
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黎国雄 主编 |
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责任者附注:
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黎国雄, 携手多位烘焙名家, 创办了黎国雄蛋糕烘焙中心。 |
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索书号:
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3 |