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题名:
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河海鲜速查手册 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5388-9655-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 彩图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 哈尔滨 出版社： 黑龙江科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书选取常见的河海鲜类食材，从食材选购、刀工处理至烹饪，介绍其操作方法和技巧，且刀工和烹饪部分还配有二维码视频，即便是厨房新手，也可以轻松掌握。 |
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主题词:
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水产品 食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |
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索书号:
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3 |