题名:
河海鲜速查手册   / 甘智荣主编 ,
ISBN:
978-7-5388-9655-8 价格: CNY39.80
语种:
chi
载体形态:
198页 彩图 23cm
出版发行:
出版地: 哈尔滨 出版社: 黑龙江科学技术出版社 出版日期: 2018
内容提要:
本书选取常见的河海鲜类食材,从食材选购、刀工处理至烹饪,介绍其操作方法和技巧,且刀工和烹饪部分还配有二维码视频,即便是厨房新手,也可以轻松掌握。 
主题词:
水产品   食品营养
中图分类法:
R151.3 版次: 5
主要责任者:
甘智荣 主编
索书号:
3