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题名:
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菜市场鱼图鉴 / 吴佳瑞，赖春福著 , 潘智敏摄 |
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ISBN:
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978-7-100-17714-6 价格： CNY55.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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224页 图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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海洋为我们的日常饮食提供了大量食材，人们对于这些鱼类和海鲜可能所知不多，但都懂得怎么吃。以往想要认识海洋生物，只能前往海洋博物馆、海洋公园或水族馆。但是我们身边的菜市场和海鲜市场也是认识海洋生物的好去处——这里的鱼鲜不仅种类繁多，而且物美价廉。本书尝试在市场、餐桌和生物学之间搭起一座沟通的桥梁，打破一般鱼类的生物学分类方式，挑选出常见的鱼鲜种类近200种，通过每一个人都看得懂的颜色进行分类，介绍其相关的生物学知识及其在生活中的使用情况，使鱼鲜不仅仅作为食物，更是海洋生态系统的重要一员，而生活中对鱼鲜的认识，更有助于拉近我们与海洋之间的浩瀚距离。 |
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主题词:
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鱼类 |
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中图分类法:
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Q959.4 版次： 5 |
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中图分类法:
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Q959 版次： 5 |
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主要责任者:
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吴佳瑞 著 |
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主要责任者:
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赖春福 著 |
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次要责任者:
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潘智敏 摄 |