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题名:
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知中 / 罗威尔主编 , |
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ISBN:
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978-7-5086-9751-2 价格： CNY69.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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205页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中信出版集团股份有限公司 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书是一本人文知识与实用指南并重的火锅宝典。书中包括火锅的历史起源,火锅器具及涮食方式的历史考证,中国主要的几类火锅所体现的风土人情及民风民俗。除了各种火锅,书中对组成火锅的元素也进行了解读,包括火锅的香料、底料的制作、食材的挑选等方面。本书还采访了众多火锅店主厨,解读火锅之味的本源及其中的“讲究”之处。 |
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主题词:
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中华文化 介绍 |
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主题词:
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火锅菜 介绍 中国 |
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中图分类法:
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K203 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS972.129.1 版次： 5 |
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其它题名:
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关于火锅的一切! |
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主要责任者:
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罗威尔 主编 |
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责任者附注:
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主编取自版权页 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
|
3 |