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题名:
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热辣新湘 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-6379-8 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书介绍了众多湘菜文化、湘菜特色、烹饪调味技巧等知识, 并精心挑选了包括素菜类、肉菜类、禽蛋类、水产海鲜类共四大类别77道经典湘菜, 详细介绍了它们的选材配料、烹饪方法, 结合大量彩图分步详解烹饪的每一步, 同时书中也收录了大量烹饪知识和饮食健康知识。 |
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主题词:
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湘菜 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |
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责任者附注:
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甘智荣, 国家考评员, 中国烹饪大师, 名菜品鉴高级顾问, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委等。 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
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3 |