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题名:
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至爱百味 / 甘智荣主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-8068-9 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书借助大量实图详细介绍了多种厨房烹饪技巧及菜式的具体烹饪方法, 涉及厨具、选料、调味、计量、刀工、用火、烹饪技巧, 以及每一道菜品的备料、烹饪步骤演示、实用提示等, 教人如何将身边最平凡的食材烹调出至美、至鲜的味道。 |
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主题词:
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烹饪 方法 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 5 |
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主要责任者:
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甘智荣 主编 |
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责任者附注:
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甘智荣, 国家考评员, 中国烹饪大师, 名菜品鉴高级顾问, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委等。 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
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3 |