题名:
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至爱清鲜 / 甘智荣主编 , |
ISBN:
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978-7-5537-7360-5 价格: CNY39.80 |
语种:
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chi |
载体形态:
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206页 彩图 24cm |
出版发行:
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出版地: 南京 出版社: 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期: 2018 |
内容提要:
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《至爱清鲜》不仅详细介绍了71菜品和具体烹饪方法, 又特别分享了厨具、选料、调味、计量、刀工、用火、烹饪技巧, 以及每一道菜品的备料、烹饪步骤演示、实用提示等, 教人如何将身边最平凡的食材烹调出至美、至鲜的味道。 |
主题词:
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烹饪 基本知识 |
中图分类法:
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TS972.11 版次: 5 |
主要责任者:
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甘智荣 主编 |
责任者附注:
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甘智荣, 国家考评员, 中国烹饪大师, 名菜品鉴高级顾问, 《顶级厨师》第二季深圳赛区评委等。 |
索书号:
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3 |
索书号:
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3 |