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题名:
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航空食品安全与质量控制指南 / 李玉香, 夏强主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-1998-2 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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167页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书从食品安全角度介绍了航空食品从原料到餐桌的质量控制措施，具体包括：航空食品发展概况，航空食品安全相关知识，航空食品安全管理体系的整合建设，航空食品加工安全控制，航空食品贮存安全控制，航空食品配送安全控制，航空食品机上服务安全控制，瀚空食品设备安全控制，航空食品综合安全监控。 |
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主题词:
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民用航空 食品 |
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主题词:
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民用航空 食品安全 |
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中图分类法:
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TS207.7 版次： 5 |
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中图分类法:
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R155 版次： 5 |
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主要责任者:
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李玉香 主编 |
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主要责任者:
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夏强 主编 |
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责任者附注:
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李玉香,硕士,厦门航空航空食品安全管理人员和培训师。 |
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责任者附注:
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夏强,资深食品行业策划人和咨询师,“3W咖啡“联合创始人。曾任《食品安全导刊》编辑,记者。 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
|
3 |