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题名:
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意大利餐 / (日) 落合务著 , 刘晓冉译 |
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ISBN:
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978-7-5122-1019-6 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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241页, [4] 页图版 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国民族摄影艺术出版社 出版日期： 2017 |
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内容提要:
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本书由日本人气爆棚的五星级意大利餐厅的落合务主厨传授, 介绍了意大利料理的各种技巧, 包括细致大胆的火候调节、精巧的素材搭配等, 让您学会正宗的100道意大利常规料理。想亲自动手制作正宗意大利料理、以意大利主厨为目标的人以及想自己开店的人一定要学习的意大利餐教学书籍! |
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主题词:
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食谱 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要责任者:
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落合务 著 |
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次要责任者:
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刘晓冉 译 |
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责任者附注:
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落合务, 出生于东京都。17岁时立志学习法国料理, 进入东京纪尾井町的New Otani酒店, 开始学习料理。 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
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3 |