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题名:
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荻山和也的手作面包 / (日) 荻山和也著 , 谷文诗译 |
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ISBN:
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978-7-5537-5192-4 价格： CNY39.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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95页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书共分为使用家用面包机和面制作人气西点面包 ; 烘焙过程全部在面包机内完成轻轻一按 美味呈现 ; 自己动手为面包整形享受整形的乐趣三章, 其主要内容包括: 使用擀面杖 ; 包裹内馅 ; 制作酥皮 ; 搓圆&压扁等。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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其它题名:
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极简日式烘焙日常 |
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主要责任者:
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荻山和也 著 |
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次要责任者:
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谷文诗 译 |
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责任者附注:
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荻山和也, 面包料理研究家。 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
|
3 |