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题名:
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舌尖上的非遗 / 《主人》编辑部编 , |
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ISBN:
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978-7-5426-6263-7 价格： CNY26.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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161页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海三联书店 出版日期： 2018 |
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内容提要:
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本书粹选“非遗”十大类别中的传统技艺类之美食项目。在编目上，独有创意，分为“菜·肴”“酒·茶”“糕·点”“味·蕾”4辑。展现了传统技艺的历史渊源、传承足迹、今昔风采。入编的30个非遗项目都具有很高的社会知晓度、美誉度以及浓厚的海派、地方文化特色，如杏花楼广式月饼、王家沙点心、凯司令蛋糕、南翔小笼馒头、功德林素食、上海老饭店本帮菜、绿杨邨川扬菜等。“非遗”与日常生活的关联性也跃然纸上，以唤起社会对“非遗”的关注、传承和创新。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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其它题名:
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散落在民间的美味 |
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主要责任者:
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祝少年 主编 |
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责任者附注:
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题名页反面题: 主编李明 |
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主要团体责任者:
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《主人》编辑部 编 |
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索书号:
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3 |
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索书号:
|
3 |