题名:
法国面包宝典   fa guo mian bao bao dian / (法)艾瑞克·凯瑟(Eric Kayser)著 , (法)麦西默·佩斯纳(Massimo Pessina)摄影
ISBN:
978-7-5184-1079-8 价格: CNY128.00
语种:
chi
载体形态:
296页 图 26cm
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国轻工业出版社 出版日期: 2016
内容提要:
本书介绍了面包制作基础入门、传统面包、特色面包、天然酵母有机面包、加料面包、橄榄油面包、甜面包与维也纳面包、小餐包、地方特色面包、世界闻名面包的配方和制作方法。 
主题词:
法式面包   配方
主题词:
法式面包   制作
中图分类法:
TS213.21 版次: 5
其它题名:
世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方
主要责任者:
凯瑟 kai se 著
次要责任者:
佩斯纳 pei si na 摄影
次要责任者:
邢彬 xing bin 译
索书号:
6