|
题名:
|
小岛老师的蛋糕教室 / (日)小岛留美著 , 李瀛，张倩译 |
|
ISBN:
|
978-7-5381-7839-5 价格： CNY32.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
127页 彩照 24cm |
|
出版发行:
|
出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2013 |
|
内容提要:
|
本书从制作点心的基本动作搅拌、打发、刮盆开始讲解怎样制作蛋糕。橡皮刮刀的拿法、用法环节也会细致讲解。 |
|
主题词:
|
蛋糕 糕点加工 |
|
主题词:
|
蛋糕 |
|
主题词:
|
糕点加工 |
|
中图分类法:
|
TS213.23 版次： 5 |
|
其它题名:
|
从蛋糕坯开始学习近40种蛋糕的制作 |
|
主要责任者:
|
小岛留美 著 |
|
次要责任者:
|
李瀛 译 |
|
次要责任者:
|
张倩 译 |
|
附注:
|
决定版 |
|
索书号:
|
6 |