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题名:
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我爱我的面包 / 黎国雄主编 , |
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ISBN:
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978-7-5537-3781-2 价格： CNY39.80 (含光盘) |
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ISBN:
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978-7-88881-599-5 价格： |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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255页 彩图 24cm 光盘1片 |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏科学技术出版社 出版日期： 2014 |
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内容提要:
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面包是一种常见的主食, 很多人可能觉的面包的制作过于复杂, 其实只要你用心, 一样能做出美味的面包来。本书精选了112种风味各异的面包, 并由中国顶级烘焙名家黎国雄亲自指导。全书从制作面包的基本原料、基本工具及常见问题入手, 并采用“阶梯式”教学的方法, 将面包的制作分为初级、中级和高级三个阶段, 无论你有无经验, 都能找到适合自己的那款面包。每款面包都搭配了详细的步骤图片和说明文字, 只要你认真操作, 就能完成由“菜鸟”到“面包达人”的完美转变。 |
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主题词:
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面包 制作 |
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中图分类法:
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TS213.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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黎国雄 主编 |
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索书号:
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5 |