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题名:
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历史与文化融汇的地方味道 / 牟军著 , |
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ISBN:
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978-7-5097-9365-7 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 图, 地图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 社会科学文献出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书主要内容包括: 绪论 ; 品尝与品味: 过桥米线的物质构成与“地方口味”‘生成与阐释: 过桥米线的起源、传说与地方历史 ; 传承与传播: 过桥米线的“资本化”与地方文化边界等。 |
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主题词:
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饮食 文化研究 云南 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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云南过桥米线的饮食人类学研究 |
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主要责任者:
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牟军 著 |
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责任者附注:
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牟军, 博士, 毕业于厦门大学人类学与民族学系, 现为云南财经大学公共管理学院副教授。 |
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索书号:
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3 |