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题名:
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家常宴客菜 / 郑伟乾编著 , |
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ISBN:
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978-7-5381-9363-3 价格： CNY32.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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191页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 辽宁科学技术出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书内容主要包括宴客秘笈、镇桌主菜、添香辅菜、开胃汤羹、花样主食、可口小吃和爽口饮品等七大块, 除了提供菜品的原料、调料和详细做法外, 还附上精美的成品图, 并为您细细分析每道菜的特点、营养功效、操作要点, 提供更多提升厨艺的方法和相关知识的链接。本书集色、香、味、形于一体, 只要认真阅读, 依法炮制, 就不难成功地做出色、香、味、形俱佳的体面宴客菜。 |
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主题词:
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菜谱 中国 |
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中图分类法:
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TS972.182 版次： 5 |
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其它题名:
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把大酒楼搬回家 |
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主要责任者:
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郑伟乾 编著 |
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责任者附注:
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郑伟乾, 中式烹调师 (高级技师), 中国烹饪大师, 国家高级考评员。 |
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索书号:
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5 |