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题名:
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经典湘味家常菜 / 犀文图书编著 , |
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ISBN:
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978-7-229-08252-9 价格： CNY29.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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185页 彩图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2014.09 |
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内容提要:
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本书精选了170多款经典湘味家常菜 (湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味) , 特点是油重、色浓、酸辣、浓鲜, 多以本地原料为主, 讲究原料入味, 口味注重香鲜、软嫩。全书共分为四个部分, 包括漫谈湘菜、经典湘菜、家常湘菜和其他湘式美食。 |
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主题词:
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家常菜肴 湘菜 |
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中图分类法:
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TS972.18 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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犀文图书 编著 |
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索书号:
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5 |