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题名:
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老北京那些小吃 / 梓奕荣轩编著 , |
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ISBN:
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978-7-113-19330-0 价格： CNY49.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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226页 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国铁道出版社 出版日期： 2015 |
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内容提要:
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本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”，怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”，“京城第一吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”，后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”，为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”，怎么就成了慈禧的最爱等脍炙人口的传说。总之，本书尽情展示老北京的风味特色，让人回味无穷。 |
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主题词:
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饮食 文化 北京 |
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中图分类法:
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TS971 版次： 5 |
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其它题名:
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话说北京 |
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主要责任者:
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梓奕荣轩 著 |
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索书号:
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5 |