|
题名:
|
舌尖上的广东 / 姚学正著 , |
|
ISBN:
|
978-7-307-16410-9 价格： CNY18.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
200页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 武汉 出版社： 武汉大学出版社 出版日期： 2015 |
|
内容提要:
|
本书作者试图以勾勒式的描画使读者能领略到广东的美食一直坚挺地扎根在岭南人的生活方式中，寄寓在地域文化的沃土之上。书中内容涉及：广府饮食文化是粤菜的代表；酥、软、香、浓的客家菜；岭南水果入馔成粤菜佳肴；广东小吃自成“广式”流派；广东特色菜点的制作感悟等。 |
|
主题词:
|
饮食 文化 广东省 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
姚学正 著 |
|
索书号:
|
5 |